جنون الابداع  
  #1  
قديم 06-09-2018, 03:51 PM
الصورة الرمزية جنون الابداع
جنون الابداع جنون الابداع غير متواجد حالياً
مدير عام
 
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: عالم الإنترنت
المشاركات: 34,452
افتراضي فتة اللحم المصرية اسامة السيد

فتة اللحم المصرية
فتة اللحم المصرية من اشهر انواع الفتة في مصر وهي من الاطباق التي تم تحضيرها في العزومات وكطبق رئيسي مميز للغداء ، ويستخدم اللحم في فتة اللحم المصرية بشكل رئيسي الى جانب الارز المصري .
مدة التحضير:

مدة الطبخ: 30 دقائق

الوقت الاجمالي: 30 دقائق

اللحم المصرية اسامة السيد


المقادير
لحمة شقف حجم وسط
٢ ورق غار
٣ حبات هيل
مستكة
بصلة
سمن
ملح / فلفل حسب الرغبة
٢ كأس رز مصري مفسول مصفى
٢ فص ثوم مهروس للأرز
٢ ملعقة كبيرة خل للأرز
٤ فصوص ثوم مهروس للصلصة
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
٣ ملاعق كبيرة خل للصلصة
٣ ملاعق كبيرة معجون بندورة
٢ بندورة مقشرة ومفرومة وسط
كأس ماء للصلصة
ماء كافي للحم
خبز عربي مقطع مربعات وسط
زيت
بودرة الثوم
طريقة التحضير
في وعاء على نار متوسطة نضع اللحم ونضيف عليه الماء ويترك ليغلي.
عند ظهور الرغاوي على سطح تزال بالملعقة ثم نضيف الهيل وورق الغار و المستكة والبصل .
تترك اللحم حتى يستوي ويمكن استخدام وعاء الضغط لإختصار الوقت.
ثم ترفع اللحمة من المرق وتشوح في وعاء أخر بملعقة سمن وتتبل بالملح والفلفل وتوضع على حدة.
يصفى المرق من الشوائب ويتبل بالملح والفلفل ويوضع على حدة.
في وعاء على نار نضع ملعقتين كبار من السمن و نشوح الثوم ثم نضيف الخل .
نضيف الأرز ويشوح لعدة دقايق ثم يضاف ٢ كأس ونصف من مرق اللحم ويقلب ثم يغطى الوعاء ويترك ليستوي.
لتحضير الصلصلة نحضر وعاء ونضعه على النار و نضع ملعقة كبيرة من السمن .
نشوح الثوم والكزبرة حتى يشقر .
نضيف معجون البندورة والخل و مفروم البندورة وتقلب لعدة دقايق.
نضيف الماء وتتبل بالملح والفلفل وتترك لتتسبك ويجب أن تصبح سميكة.
يقلى الخبز بالزيت الغزير حتى يشقر ثم يرفع ويوضع على ورق نشاف ويرش عليهم بودرة مطحونة.
في وعاء على النار هادئة نضع جزء من الخبز ونضع عليهم ٢ ملعقة كبيرة صلصلة والقليل من مرق اللحم حتى يصبح الخبز طرياً.
للتقديم نحضر طاسة و نضع طبقة من الأرز ومسكوب عليه قليل من المرق ثم طبقة من الخبز الطري والصلصة.
ثم نضع طبقة أخرى من الأرز وطبقة أخرى من الخبز الطري.
يقلب القالب في طبق أخر عريض و نضع اللحم على وجه ونضع الصلصة ويزين بالخبز المقلي .
ممكن أن يزين بالمكسرات والبقدونس المفروم إختياري.


tjm hggpl hglwvdm hshlm hgsd] hglwvdm hgwpd h.hgm

 

عزيزي الزائر / العضو اذا رأيت أي موضوع يحتوي على أي انتهاك فلا تتردد في مراسلتنا عن طريق رابط ابلاغ عن انتهاك من هنا

رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
اللحم, المصرية, الصحي, ازالة, فتة

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
خبز بالجبن و قطع اللحم على طريقة اسامة السيد جنون الابداع مطبخ - طبخات - وصفات - طبخ - منال العالم 0 12-01-2015 08:40 PM
خبز الهيل المشوي على طريقة اسامة السيد جنون الابداع مطبخ - طبخات - وصفات - طبخ - منال العالم 0 12-01-2015 08:39 PM
خلية النحل على طريقة اسامة السيد جنون الابداع مطبخ - طبخات - وصفات - طبخ - منال العالم 0 12-01-2015 08:04 PM
قوالب اللحم مع الكاتشب على طريقة اسامة السيد جنون الابداع مطبخ - طبخات - وصفات - طبخ - منال العالم 0 11-29-2015 07:18 PM
برجر اللحم على طريقة اسامة السيد جنون الابداع مطبخ - طبخات - وصفات - طبخ - منال العالم 0 11-23-2015 07:35 PM


الساعة الآن 11:26 PM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2018 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.