طريقة تحضير و عمل وصفة مكعبات جوز الهند



لتحضير حلوى مكعبات جوز الهند، يلزم توفير المقادير التالية:

ثلاثة أرباع كوب سكر.
ثلاثة أرباع كوب حليب.
كوبين جوز هند مبشور.
ملعقتين كبيرتين زبدة.
لون خاص بالطعام لون وردي.

أما طريقة تحضير مكعبات جوز الهند:

• تغطى صينية بحجم 18 سم بورق الزبدة أو النايلون، مع الحرص على تسويته جيداً على قاع وجوانب الصينية بدون ثنيات.

• يوضع السكر والزبد والحليب في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وتقلب المكونات من وقت لآخر حتى تصل إلى مرحلة الغليان.

• يترك الخليط بعدها على النار لمدة 4 دقائق، ويقلب من وقت لآخر، ثم يرفع الخليط من على النار، ويسكب على جوز الهند المبشور، ويقلب به جيداً حتى تندمج كل المكونات معاً.

• يسكب نصف الخليط في الصينية المعدة، ويفرد بها بالملعقة ويترك حتى يبرد قليلاً.

• يسكب قليل من نقاط اللون الوردي على النصف الثاني من الخليط، ويقلب به حتى يتلون تماماً.

• يسكب خليط اللون الوردي على النصف الأول في الصينية، ويفرد بالملعقة جيداً، ويترك حتى يبرد تماماً.

• تترك حلوى جوز الهند لفترة حتى تبرد وتتماسك، ثم تقطع بواسطة سكين عريض إلى مربعات صغيرة، وترص في صحن التقديم.