تبولة تفاح على طريقة اسامة السيد

المقادير

2/1 كوب برغل ناعم
4/1 كوب ماء
2 تفاح أخضر متوسط
1 تفاح أحمر متوسط
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح و فلفل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2/1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 حزمة نعناع طازج مفروم (الأوراق)
2/1 كوب رمان حب للتزيين


الطريقة


يُنخل البرغل ويُشطف بقليل من الماء البارد ويُنقع في الماء لمدة 5 دقائق.
يُغسل التفاح ويُقطع إلى مكعبات صغيرة بالقشرة مع التخلص من البذور ويُرش بعصير الليمون حتى لا يتغير لونه.
يُصفى البرغل مع الضغط للتخلص من الماء الزائد ويُضاف إلى التفاح، ويُتبل بالملح والفلفل.
يُضاف الزيت والقرفة والنعناع للخليط مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.
عند التقديم تُزين السلطة بحبات الرمان.

يساعد التفاح علي الهضم ويزيل النفايات من الكبد وهو مصدر غني بفيتامين "جـ" والألياف كما أنه يُساعد على امتصاص الدهون.
للتأكد من أن التفاحة طازجة تُوضع في وعاء به ماء، فإذا كانت سليمة فستطفو، ذلك لأن 25% من وزن التفاح الطازج هو هواء.
قشرة التفاح قليلة السعرات الحرارية وغنية بسكر فركتوز الذي يضبط سكر الدم ويمدنا بالطاقة.