سلطة فاصولياء على البخار على طريقة اسامة السيد

المقادير

2/1 كيلو فاصولياء ألوان
4/1 كوب زيت زيتون
1 بصل متوسط، مُقطع إلى أصابع رفيعة
1 فلفل أحمر أو برتقالي، مُقطع إلى أصابع رفيعة
2 فص ثوم مفروم ناعم
1 طماطم، مُقطعة إلى مكعبات صغيرة
ملح وفلفل


الطريقة


يُعد إناء الطهي على البخار (يُمكن استخدام النوع الكهربائي)، وتُطهى فيه الفاصولياء لحوالي 5 دقائق (مع مراعاة عدم المبالغة في الطهي للمحافظة على اللون والقيمة الغذائية).
يُسخن الزيت في إناء كبير على نار متوسطة، يُضاف البصل والفلفل مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يلين.
يُضاف الثوم والطماطم مع التقليب بخفة وسرعة لمدة دقيقتين، ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل.
توضع سلطة الفاصولياء في طبق التقديم، وتُقدم دافئة.

يُمكن استخدام نوع واحد من الفاصوليا إذا لم تتوفر باقي الألوان.