4 جزر متوسط مقطع على أربع
2 بطاطس مقطع على أربع
2 بطاطا حلوة مقطع على أربع
2 كوسا أنصاف
5 بصل أحمر متوسط أنصاف
1 رأس ثوم صغيرة مقشر صحيح
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود مجروش خشن
أوريجانو طازج للتزيين

- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- تخلط الخضروات بالزيت، وتتبل بالملح والفلفل المجروش.
- ترص الخضروات مع قليل من الماء في قالب فرن كل نوع على حدى، يوزع الثوم على الخضار.
- يغطى القالب بورق الألومنيوم، ويوضع في الفرن لحوالي 20 – 25 دقيقة.
- يرفع الغطاء ويترك القالب في الفرن لحوالي 15 دقيقة أخرى حتى تمام النضج.