أرجل دجاج مدخنة بالشاي على طريقة اسامة السيد

المقادير

3 ملعقة كبيرة تفل شاي

2 عود قرفة

2 ينسون ( نجوم)

3 قرنفل صحيح

2 ملعقة كبيرة ماء

1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مجروش

2 ملعقة صغيرة ملح

3 ملعقة كبيرة زيت

8 أرجل دجاج بالجلد والعظم

بصل مخلل للتقديم


الطريقة


- يُخلط تفل الشاي مع القرفة، الينسون، القرنفل والماء في وعاء عميق.

- يُبطن قاع صينية فرن مستطيلة بورق الألومنيوم، يُوضع الخليط السابق داخل الصينية وفوقه شبكة معدنية.

- في وعاء منفصل، يُخلط الفلفل الأسود مع الملح والزيت، تُتبل أرجل الدجاج بالخليط جيداً ثم تُرص فوق الشبكة المعدنية.

- تُغطى أرجل الدجاج بورق الألومنيوم بإحكام، تُرفع الصينية على نار متوسطة، تُترك لمدة ساعة تقريباُ

أو حتى تمام نضج الدجاج.

- تُرص على طبق التقديم مع قليل من مخلل البصل.