دجاج مشوي بالخمس بهارات على طريقة اسامة السيد

المقادير

1 ملعقة كبيرة خلطة بهارات صينية مطحونة*

ملح وفلفل

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة صلصة صويا

1 دجاج 1 كيلو ( نصفين)

1/2 كيلو بطاطس حمراء صغيرة بالقشر (أنصاف)

1/4 كيلو بنجر صغير أنصاف بالقشر

1/4 كوب زيت زيتون

الطريقة


- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

- تُخلط البهارات الصينية مع الملح والفلفل في وعاء عميق.

- يُضاف الثوم، الزنجبيل، عصير الليمون وصلصة الصويا وتُقلب المكونات حتى تتجانس.

- يُتبل نصفي الدجاج بالخليط مع الدعك الجيد حتى تتشبع من التتبيلة.

- يُشوى الدجاج على شواية ساخنة لمدة 7 دقائق لكل جانب ( نصف تسوية) أو حتى يتغير لونها وتأخذ علامة الشواء.

- تُفرد أنصاف البطاطس والبنجر في صاج ثم تُرش بزيت الزيتون.

- يُرفع الدجاج بعيداً عن الشواية ثم يُوضع فوق خليط البطاطس والبنجر.

- يُوضع الصاج بالفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام نضج الدجاج والخضروات، يُقدم ساخناً.

خلطة البهارات الصينية: هي عبارة عن فلفل أحمر حار صيني، ينسون نجمة، شمر، قرنفل، قرفة