طاجن التونة بالبف باستري على طريقة اسامة السيد

المقادير

2 ملعقة كبيرة زيت
2/1 كوب بصل أخضر مفروم
2/1 كوب جزر مفروم
2/1 كوب فاصوليا خضراء قطع صغيرة
2/1 كوب طماطم قطع صغيرة
4/1 كيلو شرائح تونة طازجة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة شبت مفروم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح وفلفل
عجين بف باستري جاهز
1 بيض مخفوق للدهن


الطريقة

- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُدهن قالب فرن مستدير بقليل من الزيت.
- يخلط الخضار مع المتبقي من الزيت ويتبل بالملح والفلفل ويفرد في قاع القالب.
- توزع شرائح التونة فوق الخضار ويُوزع فوقها البقدونس، الشبت وعصير الليمون.
- يُفرد الباف باستري على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، ويقطع على هيئة شرائح عريضة.
- ترص الشرائح فوق خليط التونة بالترتيب بشكل مائل للحصول على شكل مروحة (كما بالصورة).
- تدهن شرائح الباف باستري بالبيض ويخبز القالب في الفرن لحوالي 30 دقيقة أو حتى يُصبح ذهبي اللون.