مكعبات التفاح بالزنجبيل على طريقة اسامة السيد

المقادير

1 كوب زبد لين

1/2 1 كوب سكر بنى داكن

1 كوب سكر

1/2 2 كوب دقيق

1/2 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة قرفة

1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

1/2 ملعقة صغيرة فانليا

4 بيض

1/2 2 كوب تفاح مبشور خشن

1/2 1 كوب زبيب فاتح


الطريقة


- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

- يُدهن قالب فرن (20×30 سنتيمتر بإرتفاع 4 سنتيمتر) بالزبد ويُرش بقليل من السكر البني.

- يُخفق الزبد مع السكر بنوعيه في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتداخل المكونات.

- يُخلط الدقيق في وعاء عميق مع المكونات الجافة.

- يُضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبد مع الإستمرار في العجن على سرعة بطيئة.

- يُضاف البيض مع الإستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.

- يُضاف التفاح والزبيب إلى الخليط مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

- يُصب الخليط في القالب، ويُساوى السطح.

- يُخبز في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة أو حتى تمام النضج.

- يُترك الكيك ليبرد قليلا فى القالب، ثم يُوضع على شبكة معدنية حتى يبرد تماماً.

- يُقطع الكيك إلى مكعبات ويُقدم.