عوامات (لقمة القاضي_الخنفروش) على طريقة اسامة السيد

المقادير

1 ملعقة صغيرة خميرة 1 ملعقة صغيرة سكر 1/2 2 كوب ماء دافئ أو أكثر لو احتاج الأمر 1/2 3 كوب دقيق ذرة ملح زيت للقلي 1 كوب سكر بودرة للتزيين فستق للتزيين شربات (قطر)





الطريقة



- تُقلب الخميرة والسكر في قليل من الماء وتترك حتى تتفاعل.
- يخلط الملح والدقيق وتضاف الخميرة والماء وتعجن جيداً باليد حتى تتجانس المكونات ويتكون عجين لين.
-يُوضع الخليط في مكان دافئ حتى يختمر ويغطى ويترك لمدة ساعة.
-يوضع قليل من العجين في قبضة اليد مع الضغط الخفيف وتؤخذ كُرات العجين بملعقة صغيرة مبللة بالماء وتحمر في الزيت الساخن، وتقلب حتى تصير ذهبية اللون.
- ترفع الكرات من الزيت وتوضع في الشربات لبضع دقائق ثم تنشل وتصفى قليلاً من الشربات الزائد، وتُزين بقليل من الفستق.
- يمكن أن تزين بالسكر البودرة عوضاً عن الشربات.