طريقة عمل و تحضير فته كوارع بالصلصة سهله سريعه لذيذه

المقادير

1 كيلو كوارع (مقادم بقري)
1 بصل كبير مكعبات كبيرة
1 كرفس مقطع مكعبات
1 جزر مقطع مكعبات
2 ورق لورا
2 خبز عربي محمص و مقطع مربعات
2 كوب أرز مصري مطهو
2 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
1 كوب صلصة طماطم
ملح و فلفل


الطريقة

- تُغسل الكوارع بماء مملح، تشطف وتُوضع لمدة 3 دقائق في ماء مغلي بحيث يُغطيها ثم تُنشل وترفع جانباً.
- تُوضع الكوارع في إناء وتغطى بالماء، يُضاف البصل والجزر والكرفس للخليط وورق اللورا.
- تُتبل بالملح والفلفل وتُترك حتى تبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُرفع الريم كلما ظهر.
- يُغطى الخليط ويترك على نار هادئة حتى تمام نضج الكوارع.
- تُنشل الكوارع وتحمر في قليل من الزيت أو السمن أو تقدم مسلوقة.
- يُسخن السمن في مقلاة علي نار متوسطة، يُضاف الثوم ويُقلب حتى يُصبح ذهبى اللون ثم يُضاف الخل وصلصة الطماطم .
- يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة حتى يُصبح سائل غليظ القوام نوعا.
- يُفرد الخبز المحمص في طبق التقديم ثم يُغطي بطبقة من الأرز المطهو، ثم يسقى بالمرق.
- تُوزع صلصة الطماطم وقطع الكوارع فوق الفتة.
- تُقدم ساخنة مع المرق.