معمول بالتمر منال العالم



مقادير الوصفة

العجينة :
3 كوب دقيق
1/2 كوب زبادي
1 كوب زبدة لينة
1/4 كوب سكر ناعم بودرة
1/4 ملعقة صغيرة محلب ناعم الحشو :
500 جرام تمر
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة هيل
1 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير

1. 1. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الزبادي، الزبدة، السكر والمحلب، ثبتي مضرب العجين وشغلي على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق. لتحصلي على معجون ناعم.
2. 2. غطي المعمول واتركي العجينة لترتاح لمدة ساعة
3. 3. أحضري قوالب المعمول، او ملقط للنقش
4. 4. سخني الفرن على درجة حرارة 180 وثبتي الرف الشبكي الأوسط.
5. 5. احضري صواني واسعة وضعي فوقها قطعة من ورق الزبدة.
6. 6. خذي قليل من عجينة المعمول واعملي في وسطها تجويف وضعي التمر ثم اجمعي العجينة فوق التمر ليتغطى تماما.
7. 7. ضعي العجينة المحشيه في قالب المعمول مع الضغط عليها بخفة.
8. 8. اخرجي المعمول من القالب ثم ضعيه متباعدا علي الصواني.
9. 9. اخبزي المعمول الى أن يصبح ذهبي اللون. دعيه يبرد ثم انثري بعض السكر الناعم.
10. 10. الحشو: في طبق ضعي التمر، زيت الزيتون والهيل والقرفة، قلبي ليختلط.