مربعات اللوز بالكراميل منال العالم

مقادير الوصفة

عجينة البسكويت ( القاعدة )
1 كوب دقيق
1 رشة صغيرة ملح
1/4 كوب سكر ناعم الحبيبات
1/4 كوب زبدة ، لينة
1 حبة صفار بيضة
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا ، سائلة
1/4 ملعقة صغيرة برش ليمون ناعم الحشو
1/2 كوب زبدة ، مقطعة
2 ملعقة كبيرة عسل
2 ملعقة كبيرة سكر
1/2 كوب سكر بني فاتح اللون
4-3 ملعقة كبيرة كريمة ، سائلة
2 كوب لوز شرائح
طريقة التحضير

1. 1. ثبتي الرف الشبكي الأوسط، سخني الفرن لدرجة حرارة 180. استعملي صينية مستطيلة مقاس 7×11 بوصة ، بطني القاع والجوانب بورق الألمنيوم ، ادهني بالزبدة. ضعيها جانبا.
2. 2. انخلي الدقيق والملح ، ضعيه في وعاء الخلاط ، أضيفي السكر والزبدة ، ثبتي مضرب التقليب وشغلي الخلاط على سرعة بطيئة الى ان يتفتت الخليط ، أضيفي الصفار والفانيليا وقلبي الى ان يختلط الصفار جيدا .
3. 3. وزعي العجينة في قاع الصينية، استعلمي شوكة لعمل ثقوب متباعدة في العجينة ثم اخبزيها في الفرن 12 – 15 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون، اعدي الحشو أثناء ذلك .
4. 4. الحشو : ضعي الزبدة والعسل ونوعي السكر في قدر متوسط الحجم ، ضعيه على نار متوسطة الى ان يغلي ، دعي الخليط يغلي لمدة 2 دقيقة أو الى ان يصبح ثقيلا بعض الشيء ، ابعديه عن النار واضيفي الكريمة وقلبي الى ان تختلط ثم أضيفي اللوز ، قلبي الى ان يختلط ويتغطى اللوز تماما بخليط الكراميل .
5. 5. وزعي الخليط بسرعة على العجينة المخبوزة ثم اعيدي الصينية الى الفرن ثانية، اخبزي لحوالي 15 دقيقة الى ان يتماسك الكراميل ويكتسب اللوز لونا ذهبيا .
6. 6. اخرجي الصينية من الفرن واتركيها على شبك معدني الى ان تبرد تماما.
7. 7. وزعي الشوكولاتة على سطح اللوز على شكل خطوط متوازية ، استعملي سكين منشارية لتقطيع اللوز بالكراميل الى مربعات صغيرة مقاس 1 × 1 بوصة تقريبا .
8. 8. رصي المربعات في كؤوس التقديم الورقية ، قدميها مع القهوة .