تارت تشيز كيك جوز الهند منال العالم

مقادير الوصفة
عجينة التارت 1 1/4 كوب دقيق 1/4 كوب سكر ناعم بودرة 2 ملعقة كبيرة حليب جوز هند مجفف رشة كبيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا ، سائلة 1/2 ملعقة صغيرة برش ليمون أو برتقال ناعم جدا 1/2 كوب زبدة مثلجة مقطعة الى مكعبات صغيرة 3-2 ملعقة كبيرة ماء مثلج جدا الحشو 150 جرام جبن كريمي، لينة 1/3 كوب سكر ناعم الحبيبات 2 ملعقة كبيرة حليب جوز هند مجفف 1 حبة بيضة 1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة 1/4 كوب بندق مجروش للتزيين فواكه طازجة-كريمة مخفوقة



طريقة التحضير

1. 1. عجينة التارت : في وعاء محضرة الطعام ضعي الدقيق والسكر وحليب جوز هند والملح ، شغلي الى ان تختلط المكونات، أضيفي الفانيليا وبشر الليمون وقطع الزبدة، شغـــلي على سرعة متكررة (توقيف-تشغيل) الى ان يصبح الخليط مثل فتات الخبز.
2. 2. أضيفي 2 ملعقة ماء وشغلي على سرعة متكررة، الى ان تبدأ العجينة بالتشكيل، أضيفي ملعقة الماء الثالثة اذا احتاج الأمر، اعملي العجينة على شكل قرص ثم غلفيها بالنايلون وثلجيها لحوالي 30 دقيقة.
3. 3. اقطعي العجينة الى 8 قطع، افردي كل قطعة الى دائرة مقاس 6 بوصة، بطني بها 8 قوالب تارت مقاس 4 بوصة ( او حسب القوالب المتوفرة لديك ) ضعي القوالب في صينية قصيرة الحافة ثم ضعيها بالثلاجة لمدة 30 دقيقة ( التثليج مهم جدا للحصول على نتيجة ممتازة في التارت).
4. 4. سخني الفرن لدرجة حرارة 180 س، ثبتي الرف الشبكي الأوسط .
5. 5. الحشو : ضعي مكونات الحشو مع بعضها في طبق، اخفقي بالشوكة او باستعمال مضرب يدوي الى ان يصبح الحشو ناعما، ضعيه جانبا.
6. 6. اخرجي قوالب التارت من الثلاجة ، وزعي الحشو فوق التارت ( 2 ملعقة كبيرة تقريبا لكل تارت) ثم انثري حوالي 1 ملعقة صغيرة من البندق فوق كل تارت .
7. 7. اخبزي التارت 20 – 25 دقيقة الى ان يتماسك الحشو وتصبح التارت ذهبية اللون، اخرجي التارت من الفرن، دعي القوالب على الصينية الى ان تبرد تماما.
8. 8. ضعي الكريمة المخفوقة في كيس التزيين ، اعملي نجمة او وردة في وسط التارت ، قدميها مع تشكيلة من الفواكه الطازجة.
9. 9. يمكنك وضع كرة من الأيسكريم في وسط التارت وتقديمها مع صلصة شوكولاتة او فراولة .