بسكويت بالقرفة منال العالم
مقادير الوصفة
2 3/4 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة قرفة
3/4 كوب زبدة، لينة
1 كوب سكر ناعم بودرة
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة للتزيين
مربى مشمش/ سكر ناعم
طريقة التحضير
- 1. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. ثبتي الرف الشبكي الأوسط.
- 2. على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلي الدقيق، البكينج باودر والملح.
- 3. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي وهش القوام
- 4. أضيفي بيضة ، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي البيضة، اضيفي البيضة الثانية والفانيليا، شغلي على سرعة متوسطة لتختفي البيضة.
- 5. ابعدي المضرب الشبكي وثبتي مضرب التقليب.
- 6. أضيفي خليط الدقيق والقرفة، شغلي على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة، شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة.
- 7. ضعي العجينة على الطاولة أمامك وشكليها إلى قرص أملس. غلفي القرص بقطة من النايلون وضعيها في البراد لمدة ساعة تقريبا.
- 8. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. ثبتي الرف الشبكي الأوسط.
- 9. أحضري صواني قصيرة الحافة وقطاعات للبسكويت بحسب الحجم والشكل الذي تفضلين.
- 10. . خذي جزء من العجينة وضعيه بين قطعتين من ورق الزبدة، باستعمال النشابة مدي العجينة إلى سماكة ٤ مللم.
- 11. . باستعمال القطاعة قطعي العجينة إلى عدد متساوي من القطع الكاملة والقطع التي فيها فتحة في الوسط.
- 12. . ضعي قطع البسكويت في الصواني مع ترك مسافة ١ بوصة بين كل قطعة والأخرى.
- 13. . اخبزي البسكويت لمدة ١٠ دقائق. دعي البسكويت ليبرد تماما قبل التشكيل.
- 14. . باستعمال سكين عريضة ضعي كمية صغيرة من المربى على قطعة البسكويت الكاملة، ضعي القطعة التي فيها فتحة من الوسط على المربى واضغطي عليها بخفة لتلتصق.
- 15. . انثري قليل من السكر البودرة على قطع البسكويت وضعي في طبق للتقديم.
- 16. . يمكنك الاحتفاظ بالبسكويت في وعاء محكم الاغلاق لعدة ايام.
fs;,dj fhgrvtm lkhg hguhgl