طريقة عمل و تحضير شرائح اللحم بالبصل منال العالم رمضان
مقادير الوصفة
1 كيلو لحم بقري شرائح
6 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهار لحم
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود مجروش
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1/4 كوب سمن
2 حبة كبيرة بصل شرائح سميكة
1 كوب لوز مقلي
طريقة التحضير
- 1. بين قطعتين من النايلون ضعي شريحة من اللحم. باستعمال مطرقة اللحم إطرقي عدة طرقات على الشريحة لتصبح رقيقة. ضعي في طبق واسع. أكملي طرق بقية الشرائح.
- 2. أضيفي الثوم، الزنجبيل، الملح، البهار، الفلفل، القرفة والشطة. قلبي شرائح اللحم لتتغطى بالبهارات. غطي اللحم ودعي في البراد لمدة ساعتين أو طوال الليل.
- 3. في مقلاة واسعة ضعي السمن وضعي المقلاة على نار قوية ليسخن السمن تماما.
- 4. أضيفي شرائح اللحم (على دفعات) مع صلصة النقع. قلبي اللحم على الجهتين ليصبح لونه بني غامق.
- 5. أضيفي شرائح البصل على اللحم. لا تقلبي. غطي المقلاة ودعي اللحم على نار هادئة جدا لمدة ٤٠ دقيقة.
- 6. أسكبي اللحم والبصل في طبق التقديم. أنثري اللوز. قدمي مع البطاطس البوريه أو الأرز الأبيض.
'vdrm ulg , jpqdv avhzp hggpl fhgfwg lkhg hguhgl vlqhk