طريقة عمل و تحضير أرز البادية منال العالم رمضان
مقادير الوصفة
1 قطعة فخذ خروف
2 ملعقة صغيرة ملح
2 حبة كبيرة بصل مقطع أرباع
10 فص هيل صحيح
4 كوب أرز بسمتي
1/2 كوب سمن
10 فص هيل مجروش
طريقة التحضير
- 1. اغسلي الأرز. اغمري الأرز بالماء الدافئ، اضيفي ملعقة كبيرة من الملح ودعيه لمدة نصف ساعة تقريبا.
- 2. في قدر عميق، ضعي ربع كوب من السمن وسخني على نار متوسطة. أضيفي فخذ الخروف وشوحي على جميع الجهات الى ان يتحمر.
- 3. أضيفي البصل، والهيل، أغمري الفخذ بالماء، أضيفي الملح. دعي الفخذ يطهي على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف إلى أن ينضج تماما.
- 4. صفي المرق، تخلصي من البصل والهيل.
- 5. سخني الفرن الى درجة حرارة 200مْ. احضري صينية واسعة ذات حافة عريضة.
- 6. صفي الأرز من ماء النقع وضعيه في الصينية. ضعي فخذ الخروف المسلوق على الأرز.
- 7. أغمري الأرز و اللحم بالمرق.
- 8. في مقلاة صغيرة، ضعي بقية السمن والهيل المجروش، شوحي على نار متوسطة لعدة ثواني. وزعي الخليط على الأرز واللحم.
- 9. غطي الصينية بورق الألمنيوم وادخليها الفرن 40-50 دقيقة الى ان ينضج الأرز و يتشرب كل المرق. قدميه مباشرة
'vdrm ulg , jpqdv Hv. hgfh]dm lkhg hguhgl vlqhk