طريقة عمل و تحضير كباب الهامور منال العالم رمضان



مقادير الوصفة


4 شريحة سمك هامور، فيلية
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة فلفل شطة
10-8 حبة متوسطة مشروم طازج ، مقطع
1 حبة متوسطة فليفلة خضراء، مقطع
1 حبة متوسطة فليفلة حمراء، مقطع
3-2 ملعقة كبيرة زيت ذرة



طريقة التحضير

1. 1. قطعي الهامور إلى مكعبات بحجم 3 سم تقريبا.
2. 2. في وعاء زجاجي ضعي عصير الليمون، الكمون، الملح، الفلفل الأسود و الشطة، قلبي جيدا ثم ضعي قطع السمك في هذا الخليط وقلبي لتتغطى من كافة الجوانب.
3. 3. غطي الطبق بالنايلون و ضعيه بالثلاجة لمدة 30 دقيقة .
4. 4. أحضري أعواد الشوي الخشبية، ضعي في كل عود قطعة سمك، قطعة فليفلة، قطعة مشروم. كرري وضع السمك بالتبادل مع الخضراوات.
5. 5. في مقلاة الشوي سخني ملعقة كبيرة من الزيت ثم ضعي أعواد الكباب 10 – 12 دقيقة مع مراعاة تقليبها من وقت لآخر حتى ينضج السمك. قدميه ساخنا.