المجدره كشري بطريقة مختلفة
طبق اليوم ..طبق مشهور كتير بس بإختلاف المسميات من بلد لبلد ..يعني إحنا بالشام
بنسميه "مجدرة" المصريين بقولوا عنه "كشري" وبضيفوا معاه معكرونة ..
ما بعرف بحس بصير تقيل عالمعدة ..المهم ..
نبدأ بالمقادير ..
-4 بصل ..
-1 كيلو رز ..
-زيت ذرة +سمنة
-نص كيلو عدس بني..
-ماء لسلق العدس تكون مناسبة لكمية الرز لانو فيها رح نعمل الرز.
-ماجي بودرة .
-ملح ...وفلفل أسود ..
[IMG]
[/IMG]
نسلق العدس ..نص إستوى ...يعني ما ينضح كتير .
نضع العدس بمصفاة ..ونأخذ ماء السلق .
لاحظوا لونها بني بسبب العدس نفسه ...نضع فيها ملح وفلفل أسود وبودرة ماجي.
1- نضع القيليل من السمن مع زيت الذرة .
2- نضيف الرز .
3- نضيف العدس المسلوق ونقلب .
4- نضيف الماء ونتركه يستوي.
1- نقطع البصل كما في الشكل .
2- نقليه بزيت الذرة .
3- ننتظر حتى يحمر لونه .كما في الشكل
نضع البصل المقلي فوق الأرز والعدس ونقلّب.
وهيك الشكل النهائي.
والآن صلصة المجدرة "الكشري"
1- بصل
1-درس ثوم
1-فلفل أخضر
1 حبة بندروة
ملح ..بابريكا ..شطة مطحونة "بودرة" ..كمون.
1ملعقة صلصة.
الطريقة قدامكم بالخطوات .
واخيرا نقدمه مع الصلصة وسلطة الخضار.
وصحى وهنا .
hgl[]vi ;avd f'vdrm lojgtm