طريقه عمل المطبق السعودى لشيف حسن من برنامج الشيف حسن قناه MBC مصر
(حلقه اليوم 25\08\2016 _حلقه يوم الخميس25 اغسطس 2016)
اسم الوصفه\\\\\المطبق السعودى
&&مقاديرومكونات الوصفه&&


(العجينه)
2\1 كيلو دقيق
5 جم خميرة
5 جم ملح
50 جم زبدة
225 مل ماء
(الحشو)
فراخ مسلوقه ومفرومه
بيض
كرات
فلفل رومى
بصل قطع
فلفل حار قطع
ملح
فلفل



&& طريقه تحضيرالوصفه&&


1-فى الميكسر نضع الدقيق وخميرة وزبدة وملح ونخفقهم مع بعض ونضيف الماء ونخفقهم مع بعض لحد ما نحصل على عجينه مقفوله ونقطعها على 5 ونضعها فى طبق مدهون زيت ونسيبها تخمر ساعه فى مكان دافئ(لازم نغطيها بكيس بلاسيتك)
2-على الرخامه ندهنها زيت ونفرد العجينه تكون رقيقه جدا
3-فى بوله نخلط الفراخ والبيض وكرات وفلفل وبصل وفلفل حار ونتبلها ملح وفلفل
4- ونجيب العجينه المفرودة ونضع فيها الحشو ونقفلها كويس على شكل مربع من الاحراف وندهنها زيت
5-ونجيب صاج وندهنه زيت ونرص فى المطبق وندخله الفرن على 180 درجه لمدة 30 دقيقه
6- فى طبق التقديم نرص المطبق الصعودى
7-ويقدم وبالف هنا وشفا

---

'vdrm ulg hgl'fr hgsu,]d hgadt psk