طريقة عمل و تحضير فطيرة الكفتة بالخوخ سهله سريعه لذيذه



المقادير

• عجينة السبرينغ رول: عبوة
• لحم مفروم: نصف كيلو
• البصل: 1 حبة (كبير الحجم ومفروم)
• الخوخ: كوب (مفروم ناعم)
• برش البرتقال: 1 حبة
• عصير البرتقال: نصف فنجان صغير
• ملح: رشّة
• بهار: ملعقة صغيرة
• الكاري: ملعقة صغيرة
• الكاتشاب: ملعقة كبيرة
• الماء: نصف كوب
• هيل: نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
• فلفل أسود: ملعقة صغيرة
• كزبرة خضراء: نصف كوب (مفرومة)
• مرق دجاج: 2 مكعب
• لبن: ملعقتان كبيرتان (مقادير صوص التزيين)
• الطحينة: ملعقتان كبيرتان (مقادير صوص التزيين)
• ملح: رشّة (مقادير صوص التزيين)
• عصير الليمون: نصف فنجان صغير (مقادير صوص التزيين)
• الثوم: فص (مهروس / مقادير صوص التزيين)

طريقة التحضير

1. يذبل البصل بقليل من الزيت ويوضع فوقه اللحم المفروم ثم التوابل والبهار مع التقليب حتى يتجانس وينضج اللحم.
2. نضيف الخوخ مع التقليب ثم برش البرتقال ثم مكعبات مرق الدجاج وملعقة كبيرة من الكاتشاب والماء مع التحريك المستمر.
3. نضيف عصير البرتقال ونتركها على النار حتى تتماسك مع التقليب المستمر. ثم نضع خليط الكفتة بالخوخ في طبق ونضيف عليه الكزبرة الخضراء المفرومة ونحركها.
4. نفرد عجينة السبرينغ رول ونضع معلقتين من الحشوة بداخلها ونقوم بجمع أطرافها لتصبح مثل الصرة، ولتسهيل العملية يتم وضعها بقالب كب كيك مدهون بالزيت.
5. تخبز بالفرن على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة.
6. لتحضير صوص التزيين: تضاف الطحينة إلى اللبن والثوم والملح والليمون ويحرك حتى يتجانس.