طريقة عمل و تحضير لازانيا الايطالية سهله سريعه لذيذه



لازانيا الايطالية
38
جربت كتير وصفات و سألت كتير عن اصول طبخ لازانيا وماكنت لاقي جواب 😣
لوقت ما جربت هالوصفة من مطبخ ايطالي و طلعت متل لي منطلبها بالمطعم و اطيب كمان 😋
ƒαяαн ηαѕєя ƒαяαн ηαѕєя
تابِع هذا الطباخ
المقادير
250 غ لحمة مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
حبة بصل كبيرة
حبتان ثوم
5 حبات طماطم مقشرة
0.25 كوب معجون الطماطم
1 ملعقة كبيرة أورغانو
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
0.75 كوب ماء ساخن
60 غ زبدة
0.33 كوب طحين
2.25 كوب حليب
9 شرائح معكرونة لازانيا
200 غ جبنة موزريلا مبشورة
طريقة التحضير
90 دقيقة
نفرم البصل و الثوم فرم ناعم، نخلط الطماطم في خلاط الكهربائي.
نضع زيت الزيتون في قدر على النار و نضيف البصل و الثوم المفروم. عندما يصبح لون ذهبي نضيف اللحمة و الملح (حسب الرغبة) و ملعقة صغيرة فلفل الاسود، نقلب الي ان ينضج اللحم ثم نضيف خليط الطماطم و الماء و نحرك لدقيقة ثم نضيف معجون الطماطم و أورغانو، نغطي الوعاء و نتركه على نار هادئة لخمس دقائق.
الآن نحضر صوص البشاميل، نضع الزبدة في قدر و نذيبها ثم نضيف الطحين. نحضرك الخليط الى ان يتماسك الطحين ثم نضيف الحليب بالتدريج ، ثم نضيف رشة ملح و رشة فلفل اسود، نقلب الصوص الا ان يسمك قليلا و نرفعه من على النار بحيث يكون صوص متوسط السماكة.

نحمي الفرن على درجة ١٨٠ نحضر وعاء الخبز و ندهنه بزيت الزيتون، ثم نضيف صوص الاحمر لتكون اول طبقة بعدها نضيف الطبقة الثانية الصوص الابيض و بعدها الطبقة الثالثة شرائح معكرونة لازانيا. نكرر العملية الى ان نصل للأخر ثلاث شرائح معكرونة و نضيف فقط صوص ابيض. نغلف الوعاء بورق ألمنيوم و ندخل الفرن لنصف ساعة.
ننزع الورق و نرش الجبنة على الوجه و نعيد الوعاءالى الفرن لثلث ساعة. ثم نطفئ الفرن من الاسفل و نشغله من الاعلى لتسمير الوجه تقريبا خمس دقائق او على حسب تقديرك. ثم تقدم و بالهناء و الشفاء. (الصورة توضح الخطوة الاولى و الثانية).