طريقة عمل و تحضير معكرونة الفوتشيني بالدجاج و البشاميل بالطريقة الايطالية سهله سريعه لذيذه


المقادير
كيس معكرونة فوتشيني
100 غرام صدور دجاج
200 غرام فطر طازج
فصين ثوم
ملعقتين كبيرة زبدة
ملعقة فلفل اسود
ملعقة زيت نباتي
لتحضير صلصة البشاميل :
لتر حليب سائل
4 ملاعقة كبيرة دقيق
ملعقتين كبيرة زبدة
ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
جبنة مبروشة للوجه *ان اردتي وضعها*
طريقة التحضير
نبدأ بسلق المعكرونة ، بقدر على النار نسكب الماء و نضيف الملح و ملعقة من الزيت و نتركهم حتى يغلو و من المهم ان نضيف الزيت حتى لا تلتصق المعكرونة
بعد الغليان نضيف المعكرونة و نغطي القدر و نتركها حوالي 10 دقائق لتنضج ، من بعدها نرفع المعكرونة من القدر و نصفيها من الماء و من ثم نحفظها جانبا و ننتقل لتحضير صلصة البشاميل
بقدر ثاني على النار توضع الزبدة و نحركها حتى تذوب و نضيف الدقيق و نحرك جيدا حتى تتشرب كامل الزبدة المذوبة ، من بعدها نسكب الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر لتختفي كل الكتل و اخيرا نضيف الملح و الزنجبيل و نحركهم حتى يصبح المزيج متماسكا قليلا و نرفعه عن النار و نحفظه جانبا
و اﻵن نفرم الثوم فرما ناعما و من بعدها نقطع الفطر على شكل حلقات أما الدجاج نقطعه شرائح طولية متوسطة الحجم ثم بقدر على النار نضع الزبدة و فوقها الدجاج و نقلبهم حتى يتغير لونهم و ينضجو
نضيف الفلفل اﻻسود ، الثوم و الفطر و نقلبهم لمدة 10 دقائق تقريبا حتى ينضج الفطر ، نضيف المعكرونة المسلوقة و نقلبها
اخيرا نضيف صلصة البشاميل و نقلبها جيدا مع باقي المكونات و نترك المزيج على النار ايضا حوالي 10 دقائق او حتى يبدأ بالغليان
من بعدها نرفعه عن النار و نسكب الفوتشيني في طبق التقديم و نوزع فوقها الجبنة المبروشة