طريقة عمل و تحضير البيتزا بالنكهة الايطالية سهله سريعه لذيذه


المقادير
240 جم دقيق أبيض لجميع الأغراض
150 مل ماء دافئ
باكو خميرة فورية ممتازة النوع
2 ملعقة زيت زيتون
زعتر جاف
صلصة البيتزا
رشة ملح
ملعقة صغيرة لبن بودرة
ملعقة صغيرة سكر
الإضافات:
جبنة شيدر
جبن رومى
جبن بارميزان
جبن موزاريلا صنف ممتاز
زيتون
مشروم طازج
فلفل أخضر
سلامي
تونة حسب الرغبة
طريقة التحضير
15 دقيقة
العجينة: يضاف الماء الدافئ للخميرة ثم يضاف السكر ويذاب الخليط ثم يضاف الدقيق والزيت وآخر شي رشة الملح.
تعجن العجينة جيدا باستخدام بطن الكف لمدة عشر دقائق حتى تكون عجينة متجانسة ومرنة تماما ثم تغطى وتوضع بمكان دافئ لتخمر لمدة 45 دقيقة وتكون العجينة تضاعف حجمها وانتفخت دليل نجاح التخمر.
الحشو: تقرد العجينة باليد فى صينية مدهونة زيت زيتون بالفرشة ويفضل صينية التى لا تلصق الأكل ثم يتم تخريم العجينة بتمرير شوكة فى اماكن متفرقة.
تضاف الصلصة المخصوصة بالبيتزا او يمكن عملها بخلط صلصة مع زيت زيتون وزعتر.
تضاف خلطة من الجبن المتوفرة مثل الرومى والشيدر والبارميزان ثم تضاف الموزاريلا او البيتزاريللا، ويضاف الاضافات المرغوبة.
تدخل البيتزا الى الفرن الدافئ مسبقا على حرارة 225 لمدة 15-20 دقيقة او حتى تمام السواء وذوبان الجبنة.
قبل انتهاء المدة بخمس دقائق يمكن رش رشة زعتر ومزيد من الموزاريلا.