طريقة عمل و تحضير بيتزا بالباذنجان على الطريقة الايطالية سهله سريعه لذيذه

المقادير
علبة طماطم معلبة
2 ملعقة صغيرة معجون طماطم
ملعقة صغيرة معجون فليفلة
بصلة صغيرة مبشورة
3 حص ثوم مهروس
1/4 كوب كاتشاب جاهز
ملح وفلفل اسود حسب الذوق
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
مقادير العجينة:
3 كوب طحين، منخول
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 كوب زيت
ملح حسب الذوق
1 1/4 كوب ماء دافئة
مكونات البيتزا:
باذنجان صغير الحجم مقشر ومقلي
مرتديلا مبشورة ( ممكن الاستغناء عنها)
صلصة الطماطم
جبنة موزاريلا
زيتون أسود
فليفلة خضراء مقطعة مكعبات
طريقة التحضير
30 دقيقة
في قدر على النار نضع ربع كوب زيت زيتون.
ونضيف البصل المبشور ، عندما يذبل نضيف الثوم ، ونترك الثوم قليلا ثم نضيف الطماطم المعلبة ومعجون الطماطم ومعجون الفليفلة والملح والفلفل ونترك المزيج يغلي ثم نضيف نصف كوب ماء والكاتشاب وبودرة الفلفل الحلو ونحرك ثم نغطي القدر ونتركه نصف ساعة على نار هادئة ، نطفيء النار.
تحضير العجينة: تخلط المواد الجافة ثم نضيف الزيت ثم الماء ونعجن حتى تتشكل العجينة
طريقة الترتيب: نضع 3 الى 4 ملعقة صلصة.
نرش المرتديلا، نرتب الباذنجان المقلي، نرتب الزيتون، نرش الفلفل الأخضر.
ندخل الصينية الى النار حتى تشقر من أسفل.
نخرجها ونقطعها ثم نرش الجبنة ونعيد الصينية الى الفرن حتى تذوب الجبنة ثم تقدم