سلطه الشمندر بالطحينة تحدثنا سابقاً عن فوائد الشمندر التي لا حصر لها لذلك حضرت لكم اليوم هذه الوصفة اللذيذة المكونة بشكل أساسي من الشوندر المسلوق والمتبل بصلصة الطحينة والحمض اتبعو الخطوات لتحصلو على أفضل نتيجة.
الكمية تكفي ٤ أشخاص.
المكونات و المقادير:
١كغ من الشمندر
نصف كوب طحينه
نصف كوب عصير ليمون حامض
١ كوب لبن رائب
١ ملعقه صغيرة من الملح
١ ملعقة طعام من البقدونس المفروم فرما ناعما
١بصله صغيرة مفرومه فرما ناعما
طريقة التحضير:
• يقشر الشمندر ثم يقع قطعا صغيرة.
• يغمر بالماء بعد غسله ويوضع على النار.
• تغطى القدر وتترك مده ساعه او حتى تنضج.
• ينقع البصل المفروم بعصير الحامض والملح.
•يخفق اللبن والطحينه.
• ويضاف اليها عصير الحامض والبصل.
• اذا كان المزيج جامدا يضاف اليه ملعقتان من الماء.
• يضاف مزيج الطحينه الى الشمندر ويحرك الخليط جيدا.
• يوضع الشمندر في طبق ويزين بالبقدونس.
ويقدم كمقبلات
وبالهناء والشفاء.