هي بطاطا مقلية و نوع من انواع المقبلات الشهية التي لا تقاوم وخاصة بشكلها الرائع فهي تتكون من بطاطا متبلة ومقلية وفوقها الجبن الشيدر السائح واللحمة الناعمة المتبلة ، وهي عامرة بالفوائد الصحية وعلى رأسها فوائد البطاطا واللحم

مكونات البطاطا:
4 حبات بطاطا كبيرة الحجم
4 ملاعق كبيرة طحين
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1/2 كوب ماء
مقادير اللحمة:
1 كوب لحمة ناعمة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة زبدة
للزينة:
1 كوب جبنة شيدر مبروشة

1- نغسل البطاطا ونقشرها ونقطعها على شكل اصابع متوسطة السماكة
2- في وعاء عميق نضع كمية الطحين والبابريكا والكركم والملح ونضيف اليهم كمية الماء ونحركهم جيدا الى ان يصبحو عجينة سائلة
3- نضيف البطاطا المقطعة الى العجينة السائلة ونحركهم جميعا
4- نترك البطاطا لمدة ساعة تقريبا لتجف العجينة عليها
5- في هذا الوقت نجهز اللحمة
6- في مقلاة نضع كمية الزبدة واللحمة ونتركعم على نار متوسطة مع التحريك الى ان تنضج اللحمة
7- نضيف الملح والفلفل الاسود الى اللحمة ونحركهم جيدا
8- في قدر كبير نضع كمية وفيرة من الزيت وندعه على نار متوسطة الى ان يصبح الزيت ساخنا
9- نضع اصابع البطاطا المتبلة في الزيت الحر الى ان تنضج وتصبح ذهبية اللون
10- نضع البطاطا الذهبية في طبق ونرش عليها كمية اللحمة وفوقها الجبن الشيدر وندخلها للفرن او المايكويف الى ان تذوب الجبنة وتصبح جاهزة للتقديم