طريقة عمل و تحضير تشيز كيك بالمانجو سهل سريع لذيذ شهي

طريقة عمل تشيز كيك بالمانجو




تشيز كيك بالمانجو

تشيز كيك بالمانجو من انواع تشيز كيك الشهير التي تتميز باستخدام المانجو كموكون اساسي ، و بعد ان نقوم بطبح عصير المانجو لزيادة لزوجته وبالتالي استخدامه بطريقة مرنة على الكيكة ، وفي هذه الطريقة سنقدم لكم طريقة صناعة تشيز كيكبالمانجو بالتفصيل .
المقادير

• 300 غ بسكويت غراهام بنكهة الفانيليا
• 150 غ زبدة غير مملّحة طريّة
• 75 غ سكر

• 550 غ جبنة كريمية
• 150 غ سكر بودرة
• 300 غ بيض
• 220 غ كريمة حامضة
• 2 غ بشر ليمون
• 2 غ بشر برتقال
• 10 غ نشاء ذرة
• 10 مل فانيليا

المانغو المطبوخ بالسكر

• 100 غ سكر
• 1 لتر هريس مانغو
• 20 غ أوراق جيلاتين
• عصير حبة ليمون أخضر واحدة

• يُطحن بسكويت غراهام بنكهة الفانيليا إلى فتات ناعم.
• تُضاف الزبدة المذابة والسكر وتُمزج المكونات جيداً.
• تُلف صينية خبز كعك دائرية بإحكام بورق الألمنيوم.
• يُمد مزيج البسكويت في قعر الصينية ويُخبز لمدة 10 دقائق بحرارة 160 درجة مئوية.
• تُزال الصينية من الفرن ويُضغط البسكويت في القعر جيداً.

طريقة تحضير تشيز كيك بالمانجو:

• تُمزج الجبنة الكريمية مع السكر بالملعقة بسرعة متوسطة.
• تُضاف البيضات الواحدة تلو الأخرى.
• تُضاف الكريمة الحامضة، وبشر الليمون، والفانيليا، وبشر البرتقال.
• يُضاف نشاء الذرة ويُخلط المزيج جيداً.
• يُسكب المزيج فوق البسكويت المخبوز سابقاً.
• تُخبز كعكة الجبن في حمام مائي لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.

• تُنقع أوراق الجيلاتين في الماء البارد لمدة 20 دقيقة.
• يُسخّن ربع كمية هريس المانغو إلى أن يصل إلى درجة الغليان ويُمزج مع السكر وعصير الليمون الأخضر ثم يُرفع عن النار.
• تُصفّى أوراق الجيلاتين وتُضاف إلى الهريس الساخن.
• تُضاف الكمية المتبقية من هريس المانغو إلى مزيج الجيلاتين والمانغو.
• يُسكب المزيج الناتج فوق كعكة الجبن التي تم تبريدها.
• توضع كعكة الجبن في الثلاجة لمدة ساعتين.
• تُقطّع الكعكة وتُزيّن بمكعبات المانغو الطازجة والأوراق الذهبية.