طريقة عمل و تحضير الحنيذ اليمني بالطريقة اليمنية الاصلية سهل سريع لذيذ شهي

الحنيذ اليمني

مدة التحضير: 30 دقائق
مدة الطبخ: 60 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 30 دقائق

عدد الأشخاص: 6



الحنيذ هي طريقة لطهي الطعام باستخدام سعف النخيل يشتهر بها الخليج العربي عامة واليمن خاصة واليوم سنقدم لكم طريقة تحضير الحنيذ باللحم الغنم على الطريقة اليمنية واليكم المقادير

المقادير

• 4 كوب رز طويل بسمتي
• 2 ملعقة كبيرة سمنة
• 5 كوب ماء
• 2 كيلو لحم غنم
• ½ كوب زيت نباتي
• 4 بصل متوسط الحجم
• 2 بندورة
• 6 فص ثوم
• 1 فليفلة حارة
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 2 ملعقة صغيرة زعفران منقوع بماء الورد
• 2 ملعقة كبيرة صنوبر
• 2 سعف نخيل او ورق شجر الموز

طريقة التحضير

1. - نضع اللحمة بوعاء ونضيف اليها التوابل من الفلفل والكركم والكاري ونصف كمية الملح والبهارات ونتركها ربع ساعة
2. - نضع كمية الزيت بقدر ونضيف الثوم والبصل بعد تقطيهم الى مكعبات صغيرة وندعهم على نار متوسطة الى ان يذبل البصل
3. - نضع سعف النخيل او اوراق الموز داخل طنجرة الضغط بحيث يكون شكلها كاشارة + ونضع اللحمة والتوابل بداخلها
4. - نضيف البندورة والفليفلة بعد تقطيعها الى اللحمة ونضيف الزيت والثوم والبصل
5. - نغطي سعف النخيل جيدا ونغلق طنجرة الضغط ونتركها ساعة ونصف الى ان تنضج اللحمة تماما
6. - في هذا الوقت نجهز الرز فنضعه في قدر ونضيف السمنة والماء والملح ونتركه الى ان ينضج
7. - نسكب الرز في طبق كبير ونرش فوقه الزعفران ونصف اللحمة فوقه ونزينهم بالصنوبر ويصبح جاهز للتقديم

'vdrm ulg , jpqdv hgpkd` hgdlkd fhg'vdrm hgdlkdm hghwgdm sig svdu g`d` aid