وهي من الذ انواع الحلويات على الاطلاق فهي مزيج من التفاح والقرفة الممزوجة مع العجينة الهشة الذهبية واليك سيدتي اشهى طريقة لتحضير لقمة القاضي بالتفاح واليك المقادير

2 كوب طحين
1 1/4 كوب ماء الدافئ
1تفاح
1 ملعقة صغيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة نشاء
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة قرفة
رشة ملح

1 كوب من القطر أو الشيرة

1- ننخل الطحين ونضعه في وعاء ونضيف اليه القرفة والملح والسكر والخميرة والنشاء والماء ونخلطهم في الخلاط الكهربائي الى ان تتكون لدينا عجينة شبه سائلة
2- نقشر التفاح ونبشره ونضعه في مقلاة مع كمية الزبدة وندعهم على نار متوسطة الى ان يبدأ يتغير لون التفاح نتركه يبرد قليلا
3- نضيف التفاح الى اعجينة ونقلبهم جيدا
4- نضع الخليط في كيس الحلواني ونسخن الزيت لنبدأ بقلي لقمة القاضي بالتفاح ونبدأ بصب العجينة على شكل كرات صغيرة في الزيت ونحركها الى ان تكتسب اللون الذهبي
5- نخرجها من الزيت الى قماشة لتمتص الزيت المتبقي ثم نغمرهم بالقطر
6- نصف لقمة القاضي بالتفاح في طبق وتصبح جاهزة للتقديم