وهي من الاطباق الشهية التي ستعشقينها عند تحضيرها فهي عبارة عن شرحات من اللحم المنقوعة بالزيت والخل وممزوجة بالفطر والكريمة القشطية الشهية واليكم طريقة تحضيرها

1 كيلو شرائح اللحم
1 بصل
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة كبيرة طحين
1 ملعقة صغير ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل
1 كوب فطر
1 كوب كريمة الطبخ
بقدونس مفروم للتزين

1- نضع شرائح اللحم في وعاء ونضيف اليها الملح والفلفل وزيت الزيتون والخل ونخلطهم جيدا الى ان تتغلف الشرحات تماما ونضعهم في البراد الى اليوم التالي
2-نقطع البصل الى مكعبات صغيرة ونضعهم في مقلاة على نار متوسطة الى ان يذبل البصل
3- نخرج شرحات اللحم من البراد ونغمسها في الطحين ونضعها في المقلاة مع البصل ونقلبها الى ان تكتسب اللون الذهبي
4- نضيف الفطر الى اللحم والبصل ونقلبهم سويا
5- نضيف كريمة الطبخ ونقلبهم الى ان تبدأ بالغليان نتركها بضع دقائق
6- نسكب بيكاتا اللحم في طبق ونزينه بالبقدونس ويصبح جاهز للتقديم