يتميز الفروج المشوي بأنه سريع النضج حيث يتم اختيار الدجاج الصغير الحجم، ولكن بالطبع يمكنك تنفيذ الوصفة بأي حجم من الدجاج. صينية شوي الدجاج متوفرة في الأسواق وتكون عبارة عن صينية صغيرة في وسطها جزء مرتفع وهذا الجزء يدخل في تجويف الدجاجة، توضع عليه الدجاجة بشكل رأسي ثم توضع في الفرن

كيلو دجاج
ثلاث ملاعق طعام عصير ليمون
التتبيلة : ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقتين طعام معجون طماطم
ملعقتين طعام مايونيز
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقتين صغار ريحان مجفف
ربع ملعقة صغيرة كركم
ثلاث ملاعق طعام زيت زيتون

سخني الفرن لدرجة حرارة 200 درجة مئوية، تحتاجين لصينية شوي خاصة للدجاج

اغسلي الدجاجة جيدا و ضعيها في مصفاة للتخلص من الماء
افريك الدجاجة بعصير الليمون واتركيها جانبا لبضع دقائق
ابدأي بتحضير التتبيلة، في طبق عميق ضعي الملح ، الفلفل ، معجون الطماطم ، المايونيز ، البابريكا ، الريحان ، الكركم وزيت الزيتون وقلبي المكونات الى أن تختلط مع بعضها
وزعي خليط التتبيلة على الدجاجة من الداخل والخارج
ثبتي الدجاجة على صينية الشوي بشكل رأسي
ادخليها الفرن لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة الى ان تتحمر وتنضج ، مع رشها أو مسحها ببعض زيت الزيتون أثناء الشوي لكي لا تجف
تقدم ساخنة
ملاحظة : ضعي بعض الماء في الصينية الخاصة بالدجاج حيث يتساقط بعض السائل من الدجاجة فلا يلتصق بالصينية ويحترق أثناء الشوي
يمكنك تتبيل الدجاجة وتركها بالبراد لعدة ساعات أو طوال الليل