طريقة عمل و تحضير سمكة حارة بالطحينة سهله سريعه لذيذه شهية لرمضان

طريقة عمل سمكة حارة بالطحينة




سمكة حارة بالطحينة

كما هو معلوم ان اللحوم البيضاء افضل من اللحوم الحمراء وخصوصا الأسماك فهي غنية الأوميجا ٣ والفايتامين ب و أيضاً تحتوي على الكالسيوم المهم لبناء العظام،تنوعت طرق تقديم السمك ،ممكن ان نقدمه مقلي وممكن ان يقدم مشوي مع السلطات

مقادير سمكة حارة بالطحينة:

سمكة واحدة
راس ثوم مهروس ومدقوق
٢ ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
كاس طحينة
نصف كاسة جوز مبروش
بصلة واحدة مفرومة فرم ناعم
نصف كاسة عصير ليمون
نصف كاسة صنوبر
نصف كاسة زيت زيتون
ملح / فلفل حسب الرغبة
٤ ملاعق سمن لقلي الصنوبر
نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات
نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر بودرة
٢ كاس ماء
طريقة تحضيرسمكة حارة بالطحينة:

١-تنظف السمكة جيدا .
٢-تتبل بالملح و٢ ملعقة ليمون والفلفل و ٢ ملعقة زيت زيتون وتلف بالمونيوم جيد.
٣- توضع في فرن على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية وتترك لمدة ٣٠ دقيقة.
٤-في وعاء نضع الطحينة و الماء وعصير الليمون ويخلط جيدا.
٥-في وعاء على النار نضع ملعقتين من السمن ونشوح البصل.
٦-ترفع من على النار عندما تدبل.
٧-نضيف الثوم والكزبرة والملح والفلفل الأسود والشطة الحمراء والسبع بهارات الى الطحينة.
٨-تقلب جيدا حتى تتجانس المكونات.
٩-في وعاء على النار المتوسطة نضع خليط الطحينة وتقلب .
١٠- تبقى بعد غليان الطحينة حوالي ١٠ دقايق
١١-بعدها يضاف الجوز والبصلة ويقلب لمدة دقيقتين.
١٢-توضع السمكة في طبق التقديم ويسكب مزيج الطحينة فوقها.
١٣-في وعاء على النار يوضع ملعقتين سمن ويقلى الصنوبر.
١٤-تزين السمكة بالصنوبر وتقدم.