القضامة بالقرفة هي من اشهى المقبلات الشامية الأصل فهي عادة ما تحضر بالملح وتسمى قضامة مغبرة ولكن اليوم ساقدم لكم طريقة جديدة لتحضير القضامة بالسكر والقرفة ستنال اعجابكم واليكم المقادير .

1 علبة حمص
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة من القرفة ناعمة

1-نفرغ كمية الحمص من العلبة ونغسلهم ونصفيهم ثم نضعهم بين ورقتين ليمتص كل الماء
2- بعد ان جفت حبات الحمص نضعهم على ورقة زبدة وندخلهم في الفن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق مع التحريك كل حين لكيلا يحترقوا

3- نخلط كمية السكر والقرفة وندعهم جانبا
4- نخرج الحمص من الفرن ونتركه يبرد تماما ثم نضيف الزيت ونوزعه على كامل حبات الحمص
5- نرش السكر وتاقرفة على حبات الحمص ونقلبهم الى ان تتغلف كامل الحبات
6- نضع الحمص على ورقة زبدة ونعيدها للفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق أخرى
7- نخرج القضامة بالقرفة ونتركها تبرد تماما ونضعها في كيس محكم الاغلاق وتصبح جاهزة للتقديم