طريقة عمل و تحضير شرحات لحم محشية بنكهة مميزة سهله سريعه لذيذه شهية لرمضان

طريقة عمل شرحات لحم محشية




شرحات لحم محشية

مقادير عمل شرحات لحم محشية

• قطعة شرحات لحم عجل كبيرة الحجم، الأفضل أن تكون من البطن
• سبانخ مفرومة طازجة او مجمدة
• نصف كوب جبنة البلو تشيز
• حبة فلفل احمر حلو مقطعة مربعات
• ملعقتين طعام من الكعك المطحون و الافض ان يكون مبهر
• صفار بيضة
• ملعقة صغيرة بودرة الثوم
• نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
• ملعقة طعام زيت زيتون

طريقة عمل شرحات لحم محشية

• نحمي الفرن لحرارة 180 درجة مئوية
• نفرد قطعة الشرحات على طاولة العمل ، وباستعمال سكين حادة نقطع الشريحة بحيث يصبح لدينا قطعة كبيرة ( نفس طريقة فرد صدر الدجاج) ثم نفرد القطعة الناتجة لدينا ونتأكد ان السماكة متساوية
• نبدأ بتحضير الحشو ، نتخلص من الماء الزائد في السبانخ ونضعها بوعاء متوسط الحجم ثم نضيف الجبنة ،الفلفل الأحمر ، الكعك المطحون ، صفار البيضة ، ملح ، فلفل ، نصف كمية بودرة الثوم
• نتبل شريحة اللحم بلملح والفلفل وبقية بودرة الثوم ، ثم نضع الحشو على الشريحة مع مراعة ترك مسافة من على الأطراف
• نلف شريحة اللحم على الحشوة ، ثم نربط قطعة اللحم بخليط مطبخ لاحكام اغلاقها
• نمسح سطحها بزيت الزيتون وملح وفلفل
• ندخلها الفرن المحمى لحوالي 35 دقيقة ثم نزيد حرارة الفرن ونتركها لمدة 10 دقائق مع تقليبها على كل جانب
• نخرجها من الفرن ونتركها ترتاح لحوالي 15 دقيقة ثم نقطعها لشرائح وتقدم
• ممكن تقديم بطاطا مشوية او بطاطا بوريه أو أرز بجانبها