طريقة عمل و تحضير المجامر السورية سهله سريعه لذيذه شهية

طريقة عمل المجامر السورية




المجامر السورية

هي اكلة اشتهرت بها أهل منطقة يبرود السورية،،،وهي نوع من الفطاير شكلها مثل العش تحشى باللحم والبندورة والبيض.
مقادير عمل المجامر السورية:

العجين :
2 كاس دقيق
3/4كاس ماء
4ملاعق كبيرة زيت
ملح ملعقة صغيرة
الحشوة:
كيلو لحمة مفرومة
3 بندورة مفرومة فرم ناعم
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
6 بيضات مخفوقة
ملعقة سمن
ملح / فلفل حسب الرغبة
طريقة تحضير المجامر السورية:

١-تعجن العجينة بمقادير العجينة المكتوبة ونتركها لترتاح بعد تغطية الوعاء ووضعه في مكان دافىء لمدة ساعة.
٢-في هذه الاثناء نحضر حشوة المجامر.
٣-في وعاء على النار نضع ملعقة السمن ونشوح البصل حتى يدبل ويتبل بالملح والفلفل ثم نضيف اللحمة ونستمر بالتقليب حتى تستوي اللحمة.
٤- نضيف قطع البندورة ونستمر بالتقليب على نار هادية لمدة عشرة دقايق حتى تدبل البندورة.
٥-نضيف البيض وتقلب جيدا حتى يستوي البيض.
٦-نقسم العجينة الى كرات صغيرة .
٧-تفرد كل كرة عجين على شكل دائرة وتشكل على كل شكل عش اي نجعل تجويف في المنتصف.
٨-تحشى كل قطعة بحشوة اللحمة ،
٩-ترص القطع في صينية مدهونة بالزيت و توضع في الفرن لمدة ٢٥او لكثر حتى تستوي ويصبح لون العجينة ذهبي فاتح.