طريقة عمل و تحضير مجدرة الفاصوليا بالبرغل سهله سريعه لذيذه شهية

طريقة عمل مجدرة الفاصوليا بالبرغل




مجدرة الفاصوليا

هي طريقة ثانية لتحضير طبق المجدرة لكننا سنستعيض عن العدس التقليدي بحبوب الفاصولياء
مقادير مجدرة الفاصوليا

كاس برغل خشن مغسول
١ كاس فاصوليا حمراء مسلوقة
١/٢ كاسة سمن
ملح/فلفل حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من السبع بهارات
١/٢ كيلو لحمة خاروف شقف
كاسة زيت لقلي البصل
٥ بصلات كبيرة مقطعة الى جوانح
٢ كاس ونصف من الماء
ربع كاس صنوبر
ربع كاس لوز
ملاحظةممكن الاستعاضة بالفاصوليا البيضاء ولكن يجب ان تكون صغيرة الحجم)
طريقة:
١-في وعاء على النار أضع ملعقتين سمن.
٢-عندما يحمى السمن تشوح اللحمة لمدة ٥ دقائق.
٣-أضيف الماء وتتبل بالملح والفلفل والبهار.
٤-يغطى القدر وتترك لمدة ٤٠ دقيقة حتى تستوي اللحمة.
٥-في وعاء آخر على النار متوسطة اضع السمن .
٦-عندما يحمى السمن اسقط البرغل ويشوح لمدة ٥ دقايق على نار خفيفة.

٧- أضيف اليه اللحم مع المرق ويترك ليغلى على نار متوسطة .
٨-يجب ان يكون عيار المرق ٢ كاس تقريبا(يعتمد أيضاً على نوع البرغل)
٩-يعاد تتبيلها بالملح والفلفل ويخفض درجة حرارة النار الى الشمعة ويقلب ويغطى.
١٠-يترك لمدة ٢٥ دقيقة او عندما يستوي البرغل.
١١-ملاحظة ممكن ان يضاف الماء اذا احتاج الأمر.
١٢- في وعاء على النار نضع الزيت ويقلى البصل حتى يشقر.
١٣-يرفع البصل وبوضع على حدة.
١٤-نضع السمن في وعاء آخر ويقلى الصنوبر و اللوز.
١٥-عند الاستواء المجدرة توضع في صحن التقديم وتزين بالبصل والمكسرات .
١٦-تقدم مع السلطة اللبن