طريقة عمل و تحضير دبس التمر او روب التمر سهل سريع لذيذ شهي لذيذ
طريقة عمل و تحضير الدبس سهل سريع لذيذ شهي لذيذ
طريقة استخراج الدبس من التمر

طريقة عمل دبس التمر او روب التمر




دبس التمر

اليوم سنقدم لك سيدتي طريقة عمل دبس او (روب التمر) وبستخدم كثيرا في الحلويات او يؤكل مع الكعك ، التمر الذي يصنع منه دبس التمر يسمى التمر البكراري وهو الأفضل في صنع دبس التمر وهو غير ضار بمرضى السكري.
المقاديردبس التمر :

كيلو تمر البكراري
ماء لسلق التمر
طريقة دبس التمر :

١-ينقى التمر ويزال نواته.
٢-يقطع التمر الى قطع متوسطة وينقع من الليل .
٣-يوضع التمر في إناء عميق جداو يضاف اليه الماء بوفرة حتى يمتلئ القدر ويوضع على نار متوسطة .
٤-يترك ليغلي حتى تبدأ الرغاوي بالظهور على الوجه حوالي ١٥ الى ٢٠ دقيقة.
٥-ثم نحضر وعاء آخر ونضع علي مصفى وعليها شاش ويصفى .
٦-يؤخذ ما تم تصفيته من ماء تمر ويغلى مرة اخرى.
٧-ملاحظة:يرمى الشاش مع شوائب التمر.
٨-عندما يبدأ ماء التمر بالغليان وظهور الرغاوي يصفى بالشاش مرة اخرى.
٩-نكرر العملية ٣ مرات .
١٠-في المرة الأخيرة نترك ماء التمر يغلي لخمس ساعات.
١١-عندما يلدا المزيج بان يصبح كثيفا تخفض درجة الحرارة على الشمعة.
١٢-يترك على نار هادئة لساعة اخرى وذلك للتخلص من طعم المرار منه.
١٣-يحفظ في مرطبات ويستخدم عند الحاجة.