طريقة عمل و تحضير العريكة الجنوبية سهله سريعه لذيذه شهية

طريقة عمل العريكة الجنوبية بالصور




العريكة الجنوبية

العريكة الجنوبية هي نوع من الحلو الشعبي السعودي يصنع من التمر،اشتهر به اهل جنوب السعودية،،،طعمه شهي ويقدم في المناسبات ، غنية بالفيتامينات وتمد الجسم بالطاقة ، تقدم مع القهوة العربية الشهية .

مقادير العريكة الجنوبية

٢ كاس دقيق اسمر
٢ كاس دقيق ابيض
٢ كاس من التمر السكري الطري منزوع البذر ومقطع الى قطع متوسطة
٣ ونصف كاس من الماء
كاس من الزبدة
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة سمن
عسل
تمر بدون بزر للتزين
طريقة تحضير العريكة الجنوبية
١-ننقع التمر بالماء من الليل ولكن يجب ان يكون التمر مغسول.
٢-تخلط المقادير الجافة مع بعضها وتنخل بالمصفاة.
٣-تعجن العجينة بماء التمر المنقوع (ممكن ان نزيد القليل من الماء اذا احتاجت العجينة)
٤-تترك العجينة لترتاح مدة ساعة .
٥-في صينية الخبز نضع العجينة ونخبزها على نار متوسطة وفي الرف الوسطي.
٦-ترك لمدة ربع ساعة وترفع من الفرن .
٧-وهي ساخنة العجينة نقسمها و نضعها في كيس سميك مع التمر و السمن .
٨-ممكن ان نلبس قفازات لانها ساخنه.
٩- نغلق الكيس ونبتدي بالعجن بقوة .
١٠-نعجن لمدة عشر دقائق او اكثر حتى يصبح عندنا عجينة طرية.
١١-وفي زبدية التقديم نضعها ونصنع حفرة في الوسط.
١٢-في وعاء على النار هادئة توضع الزبدة ويحمى حتى تظهر منه الرغاوي.
١٣-تسكب الزبدة في الحفرة المصنوعة ويدهن القليل منها على سطح العجينة.
١٤-يوضع العسل في حفرة الزبدة ايضا .
١٥-تزين بحبات التمر وتقدم مع القهوة او الشاي.