سلطة الشنكليش بالصور او السوركة بإختصار هو جبنة متخثرة يتم تصنيعها بطريقة معيّنة، ويضاف لها البهارات والزعتر البري المجفف، ثم تكوّر لتصبح كرات جامدة و تُحفظ بعد ذلك في الثلاجة.وهوأكلة شعبية، وخصوصاً الشنكليش المخلوط مع الخضراوات المتنوعة مشكلاً سلطة.وهذا السلطة متنوعة ومشهوة.

– 1 خسة كاملة، مغسلة ومجففة ومقطعة لقطع صغيرة
– 1 قرص شنكليش، مقطع لقطع صغيرة
– 2 من البندورة الكبيرة، مشرحة
– 1 كوب بصل أخضر(ويمكنك استخدام الكراث) مقطع لقطع سميكة.
للزينة :
– رش زيت الزيتون وعصير الليمون مع القليل من الملح(لان الجبنة تكون مالحة غالباً)

1- امزجي كل المكونات واخلطيها جيداً.
2-وضعيها في طبق التقديم وزيني وجه الطبق بزيت الزيتون ورشي الليمون.
3-وقدميها مع الخبز