شوربة عدس باللحم و الفطر منال العالم
شوربة عدس باللحم
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 15 دقائق
شوربة عدس باللحم طبق شهي من المطبخ اللبناني المشهور بأكلاته اللذيذة ووصفاته الشهية كحساء لحم الخروف مع العدس والفطر، ومن المعروف ان هناك العديد من وصفات شوربة العدس ، وفي هذه الوصفة تدخل المكونات التالية : البصل، الكرفس، الطحين والبقدونس الذي يزين الوجه، ليعطيكي طبق رائعا يمكن أن يرافقه توست ولبن الزبادي.
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 20غ من الزبدة
- 1 بصلة بنية، مفرومة ناعم
- 2 عود كرفس، مشرح بشكل رقيق
- 200غ من الفطر، مشرح
- ربع كوب من الطحين
- 4 كوب من مرقة الدجاج
- 400غ من العدس البني، مغسول ومجفف
- 3 كوب من لحم ساق الخروف المطبوخ
- ربع كوب من اوراق البقدونس الطازجة، مفرومة خشن
- خبز ولبن زبادي، للتقديم
طريقة التحضير
- سخني الزيت والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة - عالية، ضعي البصل، الكرفس والفطر، اطبخيهم وحركيهم من حين لآخر لمدة 4 -5 دقائق، أو حتى تصبح الخضار طرية، رشي فوقهم الطحين، واطبخيهم لدقيقة.
- أبعدي المقلاة عن النار، وببطئ أضيفي المرقة و2 كوب من الماء البارد، حركيهم باستمرار، وأعيديهم الى النار، ليغلوا، خففي النار الى متوسطة، أضيفي العدس ولحم الخروف، اطبخيهم بدون غطاء لمدة 5 دقائق ليسخنوا.
- رشي الفلفل والملح، واسكبي الحساء في أوعية صغيرة، رشي البقدونس على الوجه، وقدميهم مع الخبز والقليل من لبن الزبادي.
a,vfm u]s fhggpl , hgt'v lkhg hguhgl