كاسترد هيل و زعفران منال العالم

كاسترد بالهيل

مدة التحضير:
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 15 دقائق



كاسترد هيل وزعفران هو نوع كاسترد تقليدي ينتشر في الشرق الأوسط خاصة في السعودية وجاراتها الخليجيات، حلوى شهية وبسيطة جدا، مكونات كاسترد هيل قليلة، تحتاج فقط الى الحليب، الهال، السكر، بودرة الكاسترد، ماء الزهر، الكريمة والفستق الحلبي.

المقادير

• 4 كوب من الحليب الكامل
• ¼ -1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون
• ¾ كوب سكر
• 6 ملعقة كبيرة مملوءة ببودرة الكاسترد
• 1 -2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر
• نصف كوب من الكريمة المخفوقة
• فستق حلبي مطحون
• يمكن اضافة الزعفران

طريقة التحضير

1. امزجي بودرة الكاسترد مع نصف كوب من الحليب حتى يصبح ناعما.
2. ضعي 3 ونصف كوب من الحليب، الهال والسكر في مقلاة، اغليهم على نار متوسطة، حركيهم غالباً حتى لا يحترقوا.
3. أبعدي الحليب عن النار، أضيفي بودرة الكاسترد ببطئ مع تحريكهم ببطئ طوال الوقت، ثم أعيدي الحليب الى النار، حركيهم حتى يصبح الخليط ناعماً ويثخن الكاسترد
4. أبعديه عن النار، وأضيفي ماء الزهر، حركيهم جيداً، برديه، أضيفي الكريمة المخفوقة وامزجيهم جيداً
5. ضعي الكاسترد في طبق ورشيه بالفستق الحلبي المطحون، وقدميه مثلجاً.