كبسه بنكهة البرتقال
كبسه بنكهة البرتقال طبق مميز وعبارة عن خروج عن الطريقة التقليدية لطبخ الكبسة ، لاننا سنضيف قشر البرتقال ليمنح طبخة الكبسة نكهة مميزة واضافية ستعجب عائلتك ، ويمكن ان تكون كبسه بنكهة البرتقال من الذ انواع الكبسات.
مدة التحضير:

مدة الطبخ: 20 دقائق

الوقت الاجمالي: 20 دقائق




المقادير
١/٤ كاس زيت
٣ ملاعق كبيرة معجون بندورة
كيلو لحم غنم مقطع الى قطع متوسطة
٣ بندورة مقشرة ومفرومة ناعم
٣ بصل مفروم ناعم
٤ فصوص ثوم مهروسة ناعم
٣ كؤوس رز امريكي
٢ كاس مرق اللحم مغلي
برش برتقالة مغسولة
٢ جزر مقشر ومبشور ناعم
١/٢ كاس عصير طماطم
كاس مكسرات مقلية
كاس زبيب مقلي
ملعقة كبيرة بهارات كبسة
ملح / فلفل حسب الرغبة
٥ حبات هيل
٢ ورق غار
عود قرفة
٥ حبات مسمار
زيت نباتيي
١/٢ فنجان قهوة ماء ورد منقوع به زعفران
طريقة التحضير
يسلق اللحم بوعاء الضغط مع الملح والفلفل والهيل و ورق الغار ويترك على النار حتى يستوي بعد ان تزال الرغاوي.
يسلق الارز نصف سلق ويرفع من على النار.
نضع زيت في وعاء و يشوح البصل حتى يدبل ثم يضاف الثوم والقرفة والمسمار لعدة دقايق .
يضاف برش البرتقال والجزر ويقلب جيدا لعدة دقايق .
نضيف البندورة المفرومة و قطع اللحم ونقلب لعدة دقايق حتى نشوح اللحم ويكتسب لون .
نضيف الارز ونقلب ثم نضيف مرق اللحم وعصير البندور و نتبله بالملح والفلفل وبهارات الكبسة .
يغطى القدر ويترك على نار هادئة مدة ١٥ دقيقة حتى يستوي الارز جيدا .
بعد استواء الارز يضاف ماء الورد ويعاد تسكير الوعاء ويترك لعدة دقايق .
يرفع من على النار ويسكب في طبق التقديم ويزين بالزبيب والمكسرات المقلبة ويقدم وبصحة وعافية.

---

;fsi fk;im hgfvjrhg lkhg hguhgl