خبز بدون خميرة
خبز بدون خميرة ، خبز سريع التحضير بدون الحاجة لتخمير العجينة بسبب وجود صودا الخبز، ويسمى خبز الصودا الإيرلندي، ويتم تحضيره بشكل صحي مع دقيق القمح الكامل والطحين العادي ومكونات بسيطة جداً .
مدة التحضير: 15 دقائق

مدة الطبخ: 50 دقائق

الوقت الاجمالي: 1 ساعة 5 دقائق




المقادير
1 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب طحين عادي
¼ 2 كوب رائب الحليب
2 كوب دقيق القمح الكامل
1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
طريقة التحضير
نجمع في وعاء كبير دقيق القمح الكامل والطحين العادي وصودا الخبز والملح، ونصنع في وسط الخليط حفرة صغيرة ونضع فيها رائب الحليب
نحرك المكونات حتى تمام الدمج ويجب أن تكون العجينة لينة ولكن ليست لزجة جداً، ثم نعجن العجين على سطح مرشوش بالطحين
نصنع من العجينة قرص دائري سميك 2 بوصة، ثم نقطع الرغيف لعدة أقسام (لحوالي 8 قطع)
نضع العجينة بالفرن لتخبز بصينية فرن مدهونة ومجهزة بورق الزبدة، على حرارة 450 فهرنهايت مدة 20 دقيقة
نخفض حرارة الفرن حتى تصبح 400 درجة، ونخبز حتى ينتفخ العجين وذلك لحوالي 30-35 دقيقة
نخرج الرغيف من الفرن، ونتركه ليبرد مدة 20 دقيقة، وأصبح جاهزاً للتقديم




ملاحظة

يمكنك خبز الرغيف بدون تقطيع، ويمكنك أيضاً رش الخبز السمسم الخام عليه قبل إدخاله للفرن .

---

of. f],k oldvm td hgtvk lkhg hguhgl