العلاقة بين الشمر وتقوية العظام
يساهم محتوى الفيتامينات والمعادن في الشمر في بناء وصيانة بنية العظام وقوتها بالطرق التالية :



1- الفوسفات والكالسيوم مهمان في بنية العظام .
2- الحديد والزنك مهمين لإنتاج ونضج الكولاجين .
3- يتطلب تكوين المصفوفة العظمية معدن المنغنيز، الذي يوجد في الشمر.
4- ارتبط انخفاض تناول فيتامين ك بزيادة خطر الإصابة بكسور العظام .
5- فيتامين ك مهم للصحة، لأنه يقوم بتعديل بروتينات مصفوفة العظام، ويحسن امتصاص الكالسيوم، وقد يقلل من إفراز الكالسيوم في البول، والشمر يحتوي على نسبة جيدة من فيتامين ك .

---

hgalv , jr,dm hgu/hl