المقادير
1000 جرام دجاج بالعظم - منزوع الجلد و مقطع لثمان أجزاء
300 غرام أوراق الملوخية
4 فصوص ثوم
2 ملعقة كبيرة زيت
1 حبة بصل
1 حبة طماطم
½ كوب كزبرة خضراء - مفروم
ماء
البهارات
½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
½ ملعقة صغيرة كزبرة - مجفف
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير
1- في الخلاط نضع نصف مقدار الملوخية مع كوبين ماء ونخلطهم لثواني ثم نضيف باقي الملوخية ونكمل الخلط لنصل للنعومة المرغوبة.

2- نفرغ الملوخية المطحونة في إناء ونتركها جانباً وبعدها نطحن الطماطم والبصل جيدا بالخلاط.

3- نبدأ بتشويح الثوم مع الزيت ثم نضيف الدجاج والبهارات ونقلب الدجاج حتى يتغير لونه ثم نضيف الكزبرة الطازجة ونقوم بتغطية القدر لمدة 5 دقائق.

4- بعد ذلك نضيف الطماطم المطحون مع كوبين ماء ونتركها تغلي 25 دقيقة ثم أخيرا نضيف الملوخية المطحونة ويمكن إضافة الماء عند الحاجة.

5- ونتركها تغلي بدون تغطيه تقريبا لمدة 5 دقائق وتقدم ساخنة.

https://www.youtube.com/watch?v=-iQX26-c__E


وبـــــــالعافية

---

hglg,odm lkhg hguhgl