المنتو الحجازي طبق حجازي شعبي شهي لذيذ من الأطباق الشعبية المعروفة والمنتشرة في مناطق مختلفة من العالم، خاصةً في الصين حيث الموطن الأصلي لها، والحجاز، وهو من الأطباق الرئيسية والشهية والمتميزة باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم كالمعادن، والبروتينات، والكربوهيدرات، والألياف تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيرها، حيث من الممكن إعدادها بالنشا، أو بالدقيق، ويعتبر اللحم المفروم من المكوّنات الأساسية المستخدمة في تحضيرها، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة المنتو الحجازي.


الحشوة
300 غرام لحم مفروم - خشن
2 بصل مفروم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كمون
ملح
العجينة
3 أكواب دقيق
2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
صلصة الطماطم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم
2 حبة طماطم
1 حبة فلفل أحمر - او بودرة
فلفل أسود
كمون
نعناع - جاف
ملح
في قدر المنتو
ماء
قرفة
كزبرة
هيل
ليمون - شرحات
طريقة التحضير
1- نخلط مقادير العجينه ونعجنها باليد او العجانه وتترك ترتاح من نصف الى ساعة
2- نخلط الحشوة ونكورها كور صغير
3- نفرد العجينه ونقطعها دوائر ونحشيها باللحم ونشكلها كما في الفيديو
4- في قدر المنتو نصب الماء ونضيف البهارات والليمون ولما يغلي على النار نرص المنتو ونغطيه من 20دقيقة الى 25 دقيقة
5- في خلاط الكاس نخلط صوص الطماطم ونغليه على النار حتى يتسبك
6- يخرج المنتو ويقدم مع الصوص
وبالعافية ❤
❤ملاحظات مهمه لانجاج المنتو
1- تتبل الحشوة جيدا ونكثر البصل وممكن اضافة قرع او كوسه مبشوره للحشوة حسب الذوق
2- التاكد من عدم تسرب البخار خارج القدر وممن كتمه بالعجين من الجوانب عند الحاجه
3- بعد رفع المنتو من القدر نضعه في اناء محكم الاغلاق حتى لاينشف ويجف
❤❤❤.
https://www.youtube.com/watch?v=0qxjU7CTreE

---

hglkj, hgp[h.d lkhg hguhgl