طريقة عمل معمول التمر الخفيف منال العالم
طريقة تحضير معمول التمر الخفيف منال العالم



العجينة:
1 كوب زبدة بدرجة الحرارة العادية
1/2 كوب جبن كريمي بدرجة الحرارة العادية
1/4 كوب سكر ناعم بودرة
1 ملعقة كبيرة نشا
2 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة هيل ناعم
الحشو:
500 جرام تمر معجون
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة هيل ناعم
للتزيين:
- سكر ناعم بودرة

طريقة التحضير
سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠، ثبتي الرف الشبكي الأوسط.
أحضري صواني قصيرة الحافة ، ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.
في وعاء الخلاط ضعي الزبدة و الجبن ، ثبتي مضرب التقليب وشغلي لتختلط المكونات جيدا.
اضيفي النشا، الدقيق الهيل وشغلي ليختلط وتتكون عجينة ناعمة، لا تكثري من تشغيل الخلاط، مجرد ان تتماسك العجينة مع بعضها اخرجيها.
خذي كمية صغيرة من العجينة وضعي فيها التمر، شكليها وزخرفيها حسب الرغبة بالملقط او استعملي قوالب المعمول.
ضعي المعمول على الصواني مع ترك مسافة بين كل قطعة.
اخبزي ١٢ – ١٥ دقيقة ليصبح ذهبي اللون.
دعي المعمول يبرد ثم انثري عليه بعض السكر.
الحشو: في طبق ضعي التمر وانثري عليه القرفة والهيل، قلبيه بين اطراف اصابعك ليتوزع جيدا.

---

lul,g hgjlv hgotdt lkhg hguhgl