طريقة عمل الريش في الفرن ، طريقة تحضير الريش في الفرن



المكونات:
- 1 ½ كيلو ريش ضأن بالعظام.
- 2 حبة بصل كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
- ¼ كوب ماء.
- ¼ كوب عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- ¾ فلفل أسود مَطحون.

الطريقة:
1- تُوضع شرائح البصل والماء فى وعاء الكَّبة، وتُفرم على سرعة عالية لمدة دقيقة أو حتى يُفرم البصل ناعماً.

2- تُوضع مصفاة ضيقة الثقوب فوق وعاء عميق، ويُسكب خليط البصل بها ويُهرس بظهر الملعقة حتى يُصفىَّ مائه تماماً فى الوعاء.

3- يضاف عصير الليمون والزيت والملح والفلفل الأسود والبابريكا إلى ماء البصل ويُقلب جيداً، ثم تُغمر به قطع الريش وتُقلب به جيداً من الجهتين، ثم تُرص فى وعاء التَتبيل.

4- يُغطىَّ الوعاء بورق النايلون، ويُترك فى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

5- يُسخن الفرن على حرارة أعلىَّ من المتوسط.

6- تُرص شرائح الريش فى الصينية، ويُوزع عليها المُتبقىِ من مَزيج التَتبيل، ثم تُغطىَّ بإحكام بورق الفويل.

7- تُوضع الصينية على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة 40 دقيقة، ثم يُرفع عنها ورق الفويل وتُترك فى الفرن لمدة 20 دقيقة أخرىَّ أو حتى تُشوىَّ جيداً.

ننصحكِ أيضا بالوصفات التالية

ساتاي لحم مشوي اندونيسي

ريش غنم بروستد

الكبدة و الكلاوي المقلية

شرائح لحم فيليه بالبصل

لحم بالحمص و الصنوبر

الأرنب المشوي

التكه الموصلية

الكبده الحاره بدبس الرمان

اوصال اللحم المثومه المشويه في الفرن

ريش غنم مشويه في الفرن

طاجن لحم البقر بالباميه

كبدة بالخردل و عصير الليمون

صينية فيليه اللحم بالخضار الاسباني

فاصوليا خضراء بصلصة الطماطم

كبدة إسكندرانية

اوصال لحم سبايسي

القلقاس باللحمه

لوبياء بلحم البقر او العجل

صينية لحم الضأن بالبطاطس

شرائح اللحم بالبصل ‬المكرمل

خلطة بهارات البروفانس

فخذ الضأن المشوي بالبهارات و الزعفران

رز ملون بالخضار

اضلاع او ريش بالحمص و صوص الطماطم

دولمة ورق العنب بالريش

طاجن لحم بالبازلاء

موزات لحم بصوص حلو سبايسي

ريش بروستد

فخذ خروف مشوي بدبس الرمان

صينية لحم محمر

شرائح اللحم بالسماق

صينية فخذ الخروف بالبطاطس

مندي اللحم في القدر العادي

لحم بالحمص

طبخة لسان العصفور باللحم

لحم ستروجانوف سهل لذيذ

اسياخ لحم مشوي في الفرن

أرز باللحم و الخضار

شرائح لحم بتلو مُحمر دايت

كبدة مشوية

طاجن اللحم بالخضروات

سباجيتي باللحم سبايسي

صينية لحم البتلو بالخضار

استيك لحم مشوي في الشواية الكهربائية

الريش بعصير الطماط

صينية اللحم التندوري

كلاوي بالبصل

طاجن لحم سبايسي

لحم مشوي بالعظم في الفرن
فخذ خروف بالأناناس

طاجن موزات اللحم

فتة لحم قليلة الدسم

فخذ الخروف روستو

أضلاع ضأن مَشوية في الفرن

ريش بالاعشاب بتتبيلة خاصة

طاجن لحم مع ارز

اضلاع الخروف بزبدة الزعفران

خروف محشي

الريش بالزنجبيل

لحم بالطماط

شرائح لحم بالمشروم بالصوص

شرايح كبدة بالخضار

ريش لحم حضرمى بالطريقة الحضرمية

كبسة لحم بأحلى تبهيرة

طاجن رقبة خروف

كبدة الخروف او البقر بأفضل تتبيلة

كبسة لحم

ريش في الفرن

اضلاع طلي مشوية بصلصة البصل الأخضر

---

hgvda td hgtvk