شوربات رمضان طريقة عمل شوربة مرق الدجاج الاسباني سهله لذيذة




المكونات

١ ملعقة كبيرة زيت الزيتون

٦٠٠ غرام دجاج، كاحل الدجاج, 4 قطع

٨٠٠ غرام فخد الدجاج، 4 قطع مسحبة من العظام

١ بصلة كبيرة، بنية, مفرومة فرما ناعما

٨٠٠ غرام بطاطا حجم متوسط، 4 حبات مقسمة إلى 4

٨٠ غرام صنوبر محمص

٨٠ غرام لوز محمص، و مبيض

٧٥٠ مل مرق دجاج

٢٥٠ مل ماء

٨٠ مل عصير ليمون حامض

٤ فص ثوم مهروس

٢ ملعقة كبيرة زعتر، أوراق

١⁄٢ كوب اوراق بقدونس، مسطحة، مفرومة فرما خشنا

٥٠٠ غرام لوبياء خضراء، منزوعة الأطراف

طريقة التحضير

١. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة إذا كان مزودا بنظام تهوئة.

٢. يسخن الزيت في كسرولة (أي كفت) كبيرة، مقاومة للحرارة، ويطهى فيها الدجاج، على دفعات، حتى يحمر

٣. يطهى البصل في الطبق ذاته، ويحرك حتى يصبح طريا. ثم يعاد الدجاج إلى الطبق، وتضاف إليه البطاطا والمكسرات والمرق والماء والعصير والثوم والسعتر ونصف البقدونس، وترفع جميع المكونات على النار لتغلي. تغطى وتوضع في الفرن لمدة ساعة من الوقت تقريبا أو حتى ينضج الدجاج.

٤. في غضون ذلك، تسلق اللوبيا، أو تطهى على البخار أو في المايكروويف حتى تصبح طرية، ثم تصفى من الماء.

٥. يقدم الدجاج مع اللوبيا، ويرش الطبق بباقي البقدونس.